真正能预示瓶中风味的五项信息。
每张葡萄酒酒标告诉您的信息大同小异，只是顺序和醒目程度不同。以下是需要留意的内容，大致按重要性排列。
1. 产区
标示的产区——桑塞尔、巴罗洛、玛歌——所透露的信息比酒标上任何单一信息都多。它告诉您气候与土壤，在受规范的产区还能看出葡萄品种、每公顷最高产量，以及往往还有最短陈酿期。
2. 酒庄
在同一产区内，品质差异大多取决于酒庄。一瓶出自顶尖酒庄、标示为 Bourgogne（勃艮第大区级） 的酒，可能比一瓶出自平庸酒庄的普通特级园更值得一喝。
3. 年份
瓶上的年份。在年份差异大的产区（勃艮第、波尔多、香槟），年份非常重要；在气候较稳定的产区（门多萨、马尔堡），年份的影响较小。无年份香槟（NV）是酒庄刻意跨年份调配的作品。
4. 酒精度
常被忽略，却很有参考价值。酒精度与酒体、成熟度，某种程度上也与气候相关。一瓶12.5%的波尔多，和一瓶15%的新世界赤霞珠，还没闻香就知道喝起来会很不一样。
5. 装瓶信息
留意 mis en bouteille au château （酒庄装瓶）、 récoltant-manipulant （种植者自酿自装，对香槟尤为重要），或直接写明酒庄地址。这些信息表示酒是在产地装瓶的，而不是由整批收购的酒商（négociant）装瓶。
其余的都可以忽略：奖牌、浪漫的酒庄名称、背标上的年份表。以上五项信息，已足以告诉您大部分需要知道的事。