这个词在西班牙有明确含义，在加州几乎毫无意义，在其他地方则各说各话。以下是它能保证与不能保证的事。
走进任何一个大城市的酒铺，您会发现一半的酒标上印着“Reserve”“Reserva”“Riserva”或“Grand Reserve”。可它们几乎没有一个意思相同。
哪些地方有法规约束
在里奥哈，Reserva 是法定等级：总陈酿时间至少三年，其中至少一年在橡木桶中；Gran Reserva 则是五年，其中两年在桶中。托斯卡纳的 Riserva 因产区而异，但一律代表更长的陈酿期。波特酒的 Reserve 则是需经品鉴小组认可的最低品质等级。
在这几个受规范的类别之外，这个词的意思全凭酒庄自己决定。在加州、澳洲以及大部分新世界产区，“Reserve”纯粹是营销用语——有时名副其实，有时只是市场部某年春天印上酒标的字眼。
在酒标上如何解读
在受规范的类别之外，请把“Reserve”当作需要核实的说法，而非保证。关键在于酒庄是否公开说明它的含义：某个特定地块、某种果实筛选、更长的陈酿期。若酒庄有明确公开的定义，这个词就带有真实信息；若没有，它就只是装饰。
一个简单的检验
看看酒庄是否公布了注明日期的定义：“在我们酒庄，Reserve 指的是某某。”已有少数酒庄这样做，这是酒标上这个词名副其实的最明确信号。